“猪油”是一种有着悠久历史的食用油，在人类还没有掌握植物炼油的技术前，动物油脂在人们的生活中占据很重要地位。当人们开始吃猪肉，猪油就慢慢进入人们的日常生活了。不过近些年人们提倡健康饮食生活，猪油就上了很多朋友的黑名单了。猪油炒菜明明要比植物油炒菜香，但总被人吐槽不健康，但事实真的是这样吗？
工具/原料
猪油
方法/步骤
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早在商周时期，猪油就已经进入了人类的厨房，成为了各种美味菜肴中不可缺少的一部分。各种植物油都是在汉代之后才出现的，在此之前，餐桌上可都是动物油的天下，其中猪油就是人们最主要的食用油。
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人们说猪油不健康也不算是张嘴胡说，猪油确实是硬脂酸、软脂酸等饱和酸的比例高了些，容易引起肥胖或是高血脂等问题。
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但若是说猪油致癌什么的，那就是瞎胡说了，经过科学验证，猪油在烹饪的过程中是绝不会产生致癌的物质，猪油具有很高的耐热性并且抗氧化，在高温环境中不会出现致癌物质，不过制作出来的美食热量高，可以给人提供很多的能量，当人类摄取过多的能量，确实可能给自己的身体带来负担。
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事实上，食用猪油也有着很多的好处，对于身体瘦弱的朋友来说，猪油是很好的增肥食材。
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猪油特有的香味在各种菜肴中挥发出来可以刺激人类的胃口，并且猪油具有着强健脾胃的作用，可以促使人体吸收所进食的多种营养物质，增强人体的身体素质，不容易体弱生病。
注意事项
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