今天终于解放双手做了这道，我们家都很喜欢牛肉和杏鲍菇的搭配
食材
1
牛肉 150克
2
杏鲍菇 200克
3
彩椒 21克
4
蒜苗 12克
5
大葱姜蒜 19克
6
料酒 9克
7
黑胡椒粒 10克
8
白胡椒粉 8克
9
玉米淀粉 20克
方法/步骤
1
杏鲍菇切条（小拇指长短粗细）彩椒切条，蒜苗切段
2
牛肉切片（我直接买的牛肉片，不知道是不是里脊肉，做这个牛里脊最好），葱姜蒜切碎备用
3
牛肉腌好以后，锅中倒少许油，油温8成热后倒入牛肉划散炒至变色，大概需要炒2分钟左右至牛肉全熟牛肉，炒熟后盛出备用
4
锅清理干净后，重新倒油，油烧热后放入葱姜蒜炒出香味，放杏鲍菇，炒至杏鲍菇变软
5
加入彩椒和蒜苗，炒至断生，加入牛肉再一起翻炒1分钟左右，让味道复合一下 ，出锅前加入少许黑胡椒粒即可
6
讲究的出锅前可再淋入点明油（猪油或熟油）
注意事项
1
肉要提前腌制
2
且腌制时淀粉，蛋清，柠檬汁/白醋，油不能少
上一篇：彩椒牛肉杂粮小饼
下一篇：牛气冲天美味年菜-黑椒牛肉粒