果泥菠萝排骨做法
食材
1
猪小排 1
2
菠萝 1
3
食盐 1
4
苹果 1
5
姜 1
6
料酒 1
7
植物油 1
方法/步骤
1
猪小排买来时已剁成小段，先用温水洗净，入开水焯烫变色捞出控水
2
菠萝取一半切成约1厘米厚的扇形片，剩余的一半切小块，和去皮去核的苹果块一起放入料理机里打成泥
3
锅里放适量油，下入葱姜煸炒，倒入排骨翻炒至没有什么水份时，依次放入料酒、生抽、老抽、盐，继续翻炒
4
倒入苹果菠萝泥翻炒，适当加一些开水（没过排骨），大火烧开，改中小火炖40分钟，至排骨烂熟
5
加入菠萝块，翻炒后盖锅烧10分钟，大火收汤，出锅即可
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