在家常小炒里爆炒鸡柳并不常见，如果你想要学一下怎么做，可以按我的方法去做，先将鸡柳进行腌制，再在油里焯一下，最后开火爆炒，这样做出来后色、香、味俱全，鸡柳滑而不腻。
食材
1
鸡柳 适量
2
绿尖椒 1根
3
红尖椒 1根
4
油 10g
5
盐 5g
6
酱油 10g
7
黄酒 10g
8
淀粉 5g
9
排骨酱 8g
10
味精 3g
方法/步骤
1
先把配料准备好放一边，就是把绿尖椒和红尖椒洗净、切成丝。
2
将要用到的鸡柳洗净，取适量。
3
然后，把鸡柳切成肉丝状。
4
注意，为了让鸡柳更入味，一定要在肉丝上加上少量淀粉、黄酒搅拌一下。
5
开火，锅里加入适量油，烧热到5层。
6
先把鸡柳在油里焯一下。
7
然后迅速将鸡柳捞起，把锅里的油倒出。
8
再次开小火，在锅里放入少量水。
9
这时加入排骨酱和淀粉水，加入酱油、盐、味精搅匀。
10
可以不断搅拌，把它烧沸，可以加点淀粉水勾欠下，让汤浓点。
11
把焯过的鸡柳再倒回锅里，再炒一下。
12
最后，加上绿尖椒和红尖椒混炒一下，盛盘就可以了。
注意事项
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