茭白的营养很丰富，被益为水中参，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效，配上高蛋白，低脂肪的鸡柳，口感非常的鲜香。
食材
1
茭白 250克
2
鸡胸肉 100克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
大蒜 适量
7
蚝油 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉切长条，用生粉，生抽和盐腌制10分钟。
2
把茭白去皮洗净，切去老根。
3
茭白切丝，大蒜切小块。
4
热油锅下鸡柳煸炒至变色后取出备用。
5
用余油爆香大蒜。
6
下茭白丝煸炒。
7
加入少许清水，盖上盖子中火炒制。
8
茭白快熟时加入鸡柳大火翻炒。
9
调入适量生抽，蚝油和盐炒匀入味即可。
注意事项
筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用，此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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