鱼香肉丝这道菜算是经典的家常下饭菜之一了，去饭店吃饭，总会点上一份，今天跟着小编来学学怎么做吧，保证既简单又超级好吃！
食材
1
猪里脊 300g
2
胡萝卜 半个
3
木耳 5朵
4
青椒 3个
5
红椒 2个
6
料酒 适量
7
盐 少量
8
生抽 适量
9
淀粉 少量
10
葱花 少量
11
蒜末 少量
12
白糖 少量
13
陈醋 适量
14
蚝油 适量
15
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
先将猪里脊肉洗净，然后切丝，倒入碗中，加入1勺料酒、一勺生抽、少量盐和一勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右；
2
提前将木耳放入水中泡发，泡发洗净后木耳、胡萝卜、辣椒切丝备用，并准备好葱花和蒜末；
3
准备一个碗，调制鱼香酱汁，2勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋、少量蚝油以及1勺淀粉，再加入小半碗清水混合均匀，备用；
4
起锅烧油，将肉丝倒入锅中，待变色后即可盛出；
5
再倒少量油，加入葱蒜爆香，加入切好的青椒、胡萝卜和木耳丝，再加入一勺豆瓣酱，翻炒几个来回后，倒入炒好的肉丝以及之前调好的酱汁，炒至汤汁浓稠即可出锅；
6
一份超级下饭巨美味的鱼香肉丝就搞定啦！