炒制肉丝的时候加入了甜面酱，口感独特，还该有葱丝，葱丝用清水浸泡过的，没有那么的辛辣，这个菜品香甜嫩滑，酱香味浓郁。
食材
1
肉丝 300g
2
葱丝 100g
3
甜面酱 1瓶
方法/步骤
1
里脊肉洗净切成细丝，然后进行码味，加入料酒，水，盐，干淀粉，油进行抓码，静置5分钟后，入锅中进行滑油。 大葱节切成葱丝，入清水中浸泡待用。
2
打碗芡，加入基本味，然后加入水淀粉，酱油，另外将甜面酱稀释后备用。锅内加少许油下入肉丝翻炒，加入甜面 酱，碗芡，炒匀。将一部分葱丝垫在碗底，炒好的肉丝放在葱丝上面，再放一些葱丝盖在肉丝上面即可。
注意事项
葱丝切好了要放在清水中浸泡
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