薄豆皮在有的地方又叫薄豆腐，是我国的传统美食，豆腐营养丰富，价格低廉，买回来也可直接食用，卷成卷蘸酱或者是直接吃都可以，夏季凉拌，冬季炒菜，做法也是多种多样。
食材
1
薄豆腐 2张
2
蒜苗 2-4棵
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
生抽 适量
6
五香粉 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
豆皮洗净备用，蒜苗摘去老叶，黄叶洗净备用。
2
把豆皮切成细丝，蒜苗切长段备用。
3
锅烧热，放入适量的油烧热，倒入切好的豆腐丝。翻炒均匀。
4
炒至豆腐变软，加入切好的蒜苗，再次翻炒均匀。
5
炒至蒜苗断生，加入适量的盐，五香粉，生抽翻炒均匀。
6
调入鸡精即可出锅装盘。
注意事项
豆腐容易粘锅，炒的时候可以适量加点清水，防止变干。
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