第一次做面，做出来很成功呢，和外面做的口味差不多，这里我选了四种酱，小伙伴们可以根据自己的口味决定放什么酱。炸出来的鸡排可以直接吃，味道也是很不错的。虽说这个鸡肉卷有点麻烦，但是还是值得一试哦。
食材
1
鸡肉 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 适量
5
面包糠 适量
6
生菜 1颗
7
黄瓜 1根
8
油 适量
9
开水 适量
10
沙拉酱 适量
11
甜面酱 适量
12
鱼子酱 适量
13
蒜蓉辣酱 适量
14
盐 1勺
15
糖 1勺
16
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将鸡肉从冰箱中取出，放置10分钟，切厚片，装入碗中，直至全部解冻。还没有融化的鸡肉是最容易切的时候。
2
在解冻的鸡肉碗中加入1勺盐，适量的黑胡椒粉，1勺糖，搅拌均匀，静置1小时入味备用。
3
准备好适量的淀粉、面包糠、1个鸡蛋，并将鸡蛋搅拌均匀，备用。
4
首先将腌制好的鸡肉片放入鸡蛋液中，均匀的裹上鸡蛋液。
5
将裹好鸡蛋液的鸡肉放入到淀粉中，两面均匀的裹上淀粉。
6
将裹好淀粉的鸡肉重新放入鸡蛋液中，均匀地裹上鸡蛋液。
7
将第二次裹好蛋液的鸡肉放入到面包糠中，均匀地裹上面包糠。注意，在裹面包糠的时候要用手将面包糠压实，这样在炸鸡肉的时候就不会散掉。
8
在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入准备好的鸡肉，炸至表皮变成金黄色即可捞出。
9
捞出鸡肉后，继续将油加热，将炸好的鸡肉全部倒入锅中进行复炸，炸制1分钟即可捞出，此时的鸡排就可以食用了。
10
将适量的面粉放入盆中，加入开水，搅拌至絮状，用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。值得注意的是一定要用开水和面。
11
将和好的面分成3厘米左右的面团，将面团擀成饼，放入锅中。锅里不需要加油，面饼的两面烙成图片一样的成度，即可。注意，擀面饼的时候一定要薄。
12
将生菜洗净，黄瓜切成条，准备好酱料，备用。
13
依次将生菜、黄瓜、鸡排摆在饼上。
14
在饼上挤上适合自己口味的酱料，卷在一起，即可。
注意事项
沙拉酱是奶香味的，我比较偏爱这个味道的沙拉酱。
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