咸甜味
食材
1
五花肉 500g
2
梅菜 200g
3
豆蔻 3个
4
老抽 20g
5
生抽 40g
6
糖 30g
7
盐 15g
8
蒜 10g
9
葱 10g
10
姜 10g
方法/步骤
1
梅干菜泡发后，洗去泥沙，切碎姜葱蒜切碎后放入锅中用油炒香，放入梅干菜，加入蚝油、白糖、生抽、老抽调味
2
五花肉洗净放入压力锅中，焯水，等肉煮熟变色后起锅，将五花肉抹好老抽放入六成油里炸到表皮起泡取出切片
3
将切好的五花肉皮朝下摆在碗中，放入炒好的梅干菜加糖老抽生抽豆蔻封口蒸一个小时
4
拿出倒扣在盘子里去汁勾芡浇在上面
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