食材
1
乌鸡 一只
2
莴笋 两根
3
胡萝卜 一根
4
蒜子 两颗
5
姜 五片
6
蚝油 一勺
7
料酒 半勺
方法/步骤
1
将黑鸡切成块，放入冷水中浸泡，加入少量料酒（或不加料酒），高热煮沸，转低热滚两分钟后捞出
2
在热烫过程中，生菜、胡萝卜被剥皮，滚刀被切掉，两个大蒜被剥皮
3
起油锅爆香姜片加入鸡块翻炒
4
用中火翻炒两分钟，然后加热并浸入水中
5
中火滚五分钟加入蒜子，三分钟后加胡萝卜莴笋，蚝油一勺
6
中火焖十二分钟转大火三分钟出锅
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