黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋。
食材
1
黄豆芽 500克
2
胡萝卜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
五香粉 适量
6
老抽 适量
7
葱花 适量
8
蒜片 适量
9
干辣椒 适量
方法/步骤
1
把泡好的豆芽洗净。
2
把胡萝卜切丁，葱花，蒜片切好。
3
锅中放油，放入葱花，蒜片，干辣椒炒香。
4
放入洗好的黄豆芽。
5
放入盐。
6
放老抽和五香粉。
7
放入适量的水，顿一下。
8
最后放入胡萝卜丁，炒熟即可。
9
出锅了，好香。
注意事项
黄豆芽是自己泡的，所以吃着很好吃。
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