快过年了，以一道红烧菜开启新的一年，愿红红火火诸事顺遂。
食材
1
猪软骨 400克
2
栗子 130克
3
花生 50克
4
蒜苗 3根
5
玉米油 15克
6
花椒 1克
7
蒜 适量
8
姜 适量
9
豆瓣酱 1勺
10
盐 1克
方法/步骤
1
大蒜、姜拍扁，蒜苗切段；
2
猪软骨淘洗后沥干，热锅倒入小火慢煎逼出油脂；
3
猪软骨煎至金黄后捞出，倒掉油脂，热锅冷油，小火煸香大蒜、姜、花椒和豆瓣酱，加入猪软骨、花生、栗子，翻炒均匀；
4
锅内加开水至基本没过食材，盖上锅盖中小火焖煮30分钟；
5
大火收汁，加入盐；
6
最后出锅撒上蒜苗叶。
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