最近天气很炎热，搞得周围的人都蔫头耷脑、唉声叹气的，为大家推荐些冰凉的小点心吧，在闷热的季节里吃到这样爽口清凉的美食，也算是夏季独有的享受吧！
工具/原料
1
红豆125克
2
椰浆200克
3
琼脂5-10克
4
糖适量
步骤/方法
1
将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。
2
将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。
3
提前将琼脂用凉水泡软。
4
将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
5
将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。
6
将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
7
吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。