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教你做爽口的“金针菇双耳青豆配”

看到这个菜名,你想到肯定是怎么全是素的哦,嘿嘿,小编告诉你吃素的其实才是真正的养生之道,对小编的这道菜感兴趣的话,可以自己动手做做哦,吃起来还是挺爽口的哦,相比那些大鱼大肉就没有那么油腻了哦,对于减肥的MM也是一个不错而有营养的选择哦,小编就直入话题,给大家讲述下该怎么做这道好吃的菜吧。
食材
1

金针菇 100g

2

黑木耳 50g

3

银耳 50g

4

青豆 25g

5

胡萝卜丝 25g

6

姜丝 3片

7

大蒜 3瓣

8

盐 10g

9

佐料 15g

10

生抽 5ml

11

醋 2ml

方法/步骤
1

购买做菜的原材料。在市场上走一遭,一切尽收手心哦。买上一根胡萝卜就够了,其实实际用的话要不了那么多的,青豆买2两足矣,都是配着一起炒的,金针菇买上2两也就够了的;家里有干货银耳和黑木耳,回来直接用就行了。原料基本上就这些了。

2

清洗原料。将黑木耳和银耳放在温水中泡发,洗净后待用;胡萝卜我是清洗之后把皮削了的,其实不削也行,地下生长的撒;金针菇把底部的切去,放在水里清洗干净后方入盘内;青豆在市场上直接买的别人剥好的,用不了多少就直接买现成的了,也省的浪费时间了。

3

再处理过程。清洗完毕的各种原料需要进一步的加工。银耳和黑木耳需要用手撕成小朵的,然后放在清水的碗中继续泡着待用;胡萝卜用专门的擦子擦成丝;时间长点的就是金针菇了,将洗净的金针菇放入盛有冷水的锅内,然后开火煮到水开即可,捞出后放在盛有冷水的碗中待用。

4

准备开炒了。将洗干净的锅内的多余的水分烧干之后,加上食用油,待油烧热至有烟出现时,然后加入已经切好的蒜和姜泥进行炝锅。

5

加主料进行翻炒。待油锅内蒜和姜炝锅后,马上倒入已准备好待用的银耳和黑木耳进行翻炒,大约5分钟的时间吧;然后再加入青豆进一步的翻炒,炒至青豆断生之后,再加入擦好的萝卜丝,这样子按照炒菜的生熟快慢来进行,也便于菜尽快的做好;随后加入已经煮过的金针菇,基本上金针菇也算熟了,不过要入味就需要进锅内滚一番。

6

加辅料进行补充。菜基本上都成熟了,在此加入盐巴及生抽、醋及佐料之类的,进行拌匀再翻炒就ok了。在此步的基础上需要注意的就是盐巴不能放太多了,因为食用盐巴过多,对肾脏等器官不是很好,也不要放的太早,盐巴要放在最后加入也便于入味和吸入营养。

7

看着一盘爽口的菜,孩子禁不住向我竖起了大拇指,真是大厨了啊,嘿嘿,能吃上这么好吃的菜,孩子感觉到很幸福和自豪哦,当然,作为大厨的我手艺的不断提高还需要家人们不断提出新的挑战。嘿嘿,不罗嗦了,吃饭的时间都到了,孩子在催我呢,新菜不断更新中,希望大家能够喜欢和借鉴。

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