清凉爽口的凉拌菜，永远是夏天人们餐桌上的最爱。
食材
1
黄瓜 一根
2
胡萝卜 半根
3
韭菜 适量
4
洋葱 适量
5
黄豆芽 适量
6
蕨菜粉丝 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
香醋 适量
10
香油 适量
11
白糖 适量
12
辣椒油 适量
13
植物油 适量
14
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
黄豆芽洗净，将根部去掉，锅中倒入清水，水开后倒入黄豆芽焯一下，黄豆芽断生后，捞出过凉，沥干水分，装盘备用。
2
胡萝卜去皮洗净，切丝下开水锅焯一下，捞出，韭菜洗净，入锅快速焯一下，捞出过凉，控干水分后切段，装盘备用。
3
蕨菜粉丝浸泡一下，入水焯一下，捞出装盘备用。
4
将所有食材，略微搅拌，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油，搅拌一会儿，入味。
5
再放入少许熟芝麻，再次拌匀。
注意事项
1
黄豆芽别焯时间长了，会不好吃了。
2
拌好后，如果放入冰箱稍微冷藏一下，那才爽口呢。
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