南瓜丸子是一种食物，属于家常小吃。制作原料有南瓜、面粉、食用盐、食用油、味精等。南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生，同时对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。
食材
1
糯米粉 200克
2
南瓜泥 180克
3
糖粉 25克
4
面包糠 30克
5
油 50毫升
方法/步骤
1
南瓜切成块蒸熟捣成泥，趁热加糖粉搅拌均匀。
2
南瓜泥和糯米粉混合在一起，揉成光滑不粘手的面团，把面团分成相同等份的小剂子，搓成小丸子。
3
油温六七成热时下入揉圆的小丸子，当丸子浮起来的时候用漏勺轻轻压扁，不停地用漏勺滚动丸子，全程最小火。
4
炸至金黄即可出锅。
5
最后把剩下的丸子在面包糠里滚一下，炸的做法一样。
6
不嫌麻烦的话还可以再复炸一遍，这样做出来的小丸子不会出现塌陷的情况。
注意事项
1
注意控制火候，不可炸得太过。
2
面团揉成光滑不粘手的状态即可。