南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
工具/原料
材料 ： 糯米粉 大米粉 白糖 老南瓜
方法/步骤
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1. 南瓜去籽去皮切片上锅蒸熟。
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2. 用纱布包好稍稍挤去些水份。
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3. 加入适量白糖，加入糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的比例为5:4。
方法/步骤2
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4. 揉成软硬适中的面团，揉面的过程中无需加水，面粉的量不要一次加足，别揉边看面粉的软硬程度慢慢添加， 然后搓成一个个鸭蛋大小的剂子。
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5. 手用水粘湿，取一个面团放入手心，轻轻一捏一放一捏一放造型就出来啦。
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6. 冷水上锅蒸，水开后再蒸二十五分钟就可以出锅啦。 最后一步很重要，离锅后一定要用扇子将圆子扇凉一会儿，扇到表面光亮了就可以吃啦，这样吃的时候就不容易粘手。
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