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如何自制南瓜空心芝麻球?

第一天只炸了两锅,一锅室友吃了,一锅送给楼底下可爱的陈阿姨了,对象没吃到,只看到了图片表示他很委屈,于是第二天,炸了两锅给对象
食材
1

糯米粉 250克

2

南瓜泥 220克

3

白糖 20克

4

白芝麻 适量

5

油 适量

方法/步骤
1

先把南瓜切片蒸熟,倒出多余的水,然后趁热加上白糖用榨汁机打烂,倒在盆里,这个时候还有点烫,趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团,太软就再适量加点糯米粉

2

把揉好的南瓜糯米粉团分成15~16克的小份,整齐码放

3

把小份搓圆,然后裹上白芝麻,在裹的时候可以一边裹,一边握在手里捏,然后双手再搓圆,这个时候芝麻粘紧,炸的时候就不会浮在油上

4

所有的芝麻球都搓好啦,表示搓得手累

6

油温热起来后会有泡泡,还是不停翻动,从下锅到出锅炸了22~25分钟,中间要不停翻动,表皮就硬了,这个时候用铲子翻动会感觉撞击到芝麻球有撞到硬物的感觉,不会在凉了后表皮塌陷

7

炸好啦,黄一点的炸了25分钟,颜色淡一点的炸了23分钟

8

炸好放在可以漏油的地方凉凉

注意事项

1.油温很低的时候就可下锅,不停翻动,避免炸开,炸起来很恐怖 2.入锅自己捞起来后发现皮有点软可以下锅在小火翻动炸5分钟 3.炸的工具别沾水,水碰到油很恐怖

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