第一天只炸了两锅,一锅室友吃了,一锅送给楼底下可爱的陈阿姨了,对象没吃到,只看到了图片表示他很委屈,于是第二天,炸了两锅给对象
食材
1
糯米粉 250克
2
南瓜泥 220克
3
白糖 20克
4
白芝麻 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
先把南瓜切片蒸熟,倒出多余的水,然后趁热加上白糖用榨汁机打烂,倒在盆里,这个时候还有点烫,趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团,太软就再适量加点糯米粉
2
把揉好的南瓜糯米粉团分成15~16克的小份,整齐码放
3
把小份搓圆,然后裹上白芝麻,在裹的时候可以一边裹,一边握在手里捏,然后双手再搓圆,这个时候芝麻粘紧,炸的时候就不会浮在油上
4
所有的芝麻球都搓好啦,表示搓得手累
6
油温热起来后会有泡泡,还是不停翻动,从下锅到出锅炸了22~25分钟,中间要不停翻动,表皮就硬了,这个时候用铲子翻动会感觉撞击到芝麻球有撞到硬物的感觉,不会在凉了后表皮塌陷
7
炸好啦,黄一点的炸了25分钟,颜色淡一点的炸了23分钟
8
炸好放在可以漏油的地方凉凉
注意事项
1.油温很低的时候就可下锅,不停翻动,避免炸开,炸起来很恐怖 2.入锅自己捞起来后发现皮有点软可以下锅在小火翻动炸5分钟 3.炸的工具别沾水,水碰到油很恐怖
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