「卷式料理」是我很喜欢的菜式，有一种把食材汇整起来的感觉，就像做事前也需好好整顿（包卷）一番~ 茄汁的红，象征鸿运的愿景，辣味则是过程中面临的刺激。按部就班，最后就能顺利展开~ （6卷，1卷约45大卡）
食材
1
高丽菜叶 6片
2
猪后腿瘦绞肉 150g
3
辣豆瓣酱/番茄酱 各1.5小匙
方法/步骤
2
将绞肉与调味料拌匀成内馅。
3
取1片高丽菜叶及约25g的内馅，用包春卷的方式包起来。
4
依序包完后，排放在有高度的盘子中（我上面有放枸杞装饰，可省略）。
5
电锅外锅倒入约200cc的水，放入蒸架及盘子，蒸约25分钟至熟，依个人喜好淋酱。
总结
1.小心剥下整片高丽菜叶，叠放在可微波的盘子上，松松盖上保鲜膜，中火微波2~3分钟至软化。2.将绞肉与调味料拌匀成内馅。3.取1片高丽菜叶及约25g的内馅，用包春卷的方式包起来。4.依序包完后，排放在有高度的盘子中。5.电锅外锅倒入约200cc的水，放入蒸架及盘子，蒸约25分钟至熟，依个人喜好淋酱。
注意事项
1
Tips：若无微波炉，步骤1可改成煮滚水后将高丽菜叶烫软。
2
Tips：高丽菜卷蒸完后会出水，故建议放在有高度的盘子中，以免汤汁溢出。
3
Tips：高丽菜卷内馅本身有咸味，若讲求美观可另淋上酱汁装饰（可用酱油+豆瓣酱+番茄酱调匀）。
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