四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
1
牛肉切片，用油，酱油，淀粉，盐，糖，加上姜片腌制
2
四季豆焯水后晾干备用
3
热锅下油炒牛肉，牛肉炒太久就老，随便翻炒两下，下辣椒
4
放入生辣椒翻炒
5
立马加入焯水后的四季豆
6
翻炒几下，加上蚝油，盐，少许糖调味，倒入淀粉水勾芡
7
上碟
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟
下一篇：牛肉炒荷兰豆