工具/原料
1
酸笋一份
2
黑鱼一条
3
大蒜5瓣
4
生姜数片
5
料酒适量
方法/步骤
1
黑鱼一条，去内脏洗净备用
2
酸笋一份，这是别人送的，说的腌制发酵的，又咸又酸，必须泡了好多次温水才能吃
3
黑鱼斩成段备用
4
酸笋全部撕成条备用
5
大蒜，生姜准备好
6
炒锅放适量油烧热，放入生姜跟大蒜煸香
7
大蒜煸出香味以后放入鱼断略煎，并烹入适量料酒闷一分钟
9
鱼的汤汁煮到变白以后放入酸笋，由于酸笋很咸，我就没有另外放盐了
10
最后煮到汤汁浓稠，即可关火装盘了。
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