乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼，有鱼中珍品的美称，具有去瘀生新、滋补调养的功效；具有去湿利尿、通气消肿的功效等
食材
1
黑鱼 1条
2
豆腐 一块
3
生姜 少许
4
醋 3滴
5
料酒 少许
6
胡椒粉 少许
7
盐 半勺
8
葱 半根
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
拿出准备好的黑鱼，将其的鳞鳃肚都去掉，然后洗净，多洗几次，之后切成厚片。
2
锅中倒油，等油热之后放入姜丝，并将鱼块一起翻炒。
3
等鱼块变色的时候就加点料酒，料酒能去腥味。
4
加入清水，大火烧开，再加入几滴醋，用中火再烧15-20分钟左右。
5
加入适量的盐和胡椒粉，加入鸡精和葱花，这就做好了。