面条这是我们常吃的早餐之一了。我老爸吃了一辈子面条从来就没吃厌过。为此，我特别佩服他。我打小吃我老爸煮的面条所以，长大后就特别不爱吃面条。但清汤挂水的我不喜欢，不过，有滋有味的我倒吃得挺香比如这款。就是。
工具/原料
1
原料
肉丝50克，鸡蛋50克，西红柿一个，姜15克，葱15克，淀粉3克
2
调料
盐3克，白糖5克，生抽5ml
方法/步骤
1
锅中放油，油热后，倒入姜丝爆香
2
倒入肉丝，翻炒至熟后
3
加入切成碎粒的西红柿丁煮开，少加些水
4
放入盐和白糖，生抽，鸡蛋打散在碗中，加少许水淀粉，搅拌好后，淋在西红柿汁中即可。
5
面条水开后，倒入，再次开后
6
加少许冷水再次煮开，至面条熟了。盛出，倒鸡蛋卤在面上即可。
注意事项
1
1，西红柿切丁切得小一点，这样，到锅中基本上就会成汁了，淋在面条上特别好吃。
2
2，我这次用的是粗面条，所以煮的时候一定要多放些冷水，直到面条煮开，不会硬心就可以。
3
3，在鸡蛋液中，加些淀粉，这样卤才会浓稠。
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