虽然冬瓜是凉性的，鸭子也是凉性的，但是这酱鸭我看了说明，具体是卤出来的成品，卤大家都知道的，需要加很多香料，里面当然包括很多热性的香料，所以鸭子也变成了热性的，我又加了热性的辣皮子和陈皮，更是不会凉性太多了，也把冬瓜的凉性压下去了，也变得更加美味可口了。
食材
1
冬瓜 300g
2
酱鸭 1只
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 10g
6
老抽 5g
7
陈皮 2g
8
辣皮子 3g
方法/步骤
1
准备食材：冬瓜、酱鸭、植物油、盐、姜、辣皮子、陈皮、老抽。
2
冬瓜去皮切块。
3
姜切片、辣皮子泡泡洗净切段。
5
热锅凉油，油热8成加辣皮子、陈皮、老抽翻炒出香味。
6
加冬瓜翻炒均匀，加老抽、少许盐翻炒均匀。
7
加水大火烧开，转小火烧5分钟左右。
8
加酱鸭块翻炒均匀。
9
再烧到汤汁浓稠。
10
冬瓜熟透即可。
注意事项
1
酱鸭是熟的，没有加太多的调味品。
2
鸭子和冬瓜都是凉性的，所以就要加陈皮和辣皮子调剂热性。
3
这种方法可以烧烤鸭、卤鸭、酱鸭等等 。
4
可以尝试辣皮子换成自己喜欢的辣椒酱。