这道菜操作起来非常简单方便，把五花肉切成薄片，用酱料抓匀后静置20分钟左右，然后放在土豆片上，隔水蒸10到15分钟就可以上桌了。经过蒸制，五花肉的油脂渗入到土豆片中，鲜香肥美，却又毫不油腻，很是爽口。
食材
1
五花肉 150g
2
土豆 1个
3
料酒 10g
4
生姜粉 5g
5
生抽 10g
6
蚝油 10g
7
盐 5g
8
食用油 5g
9
香葱 少许
方法/步骤
1
土豆清洗干净后，刨去土豆片，然后切成厚度约为2-3毫米的薄片。
2
把土豆片放入水中冲洗，洗去表面的淀粉，然后放入碗中，加入适量水，水面要超过土豆片。
3
五花肉用温水冲洗干净，然后切成薄片。
4
把五花肉片放入碗中，依次加入10g料酒、生抽、耗油和5g生姜粉，用手抓匀，静置20分钟左右。
6
然后把腌制好的五花肉片摆放在土豆片上。
7
放入蒸锅，水开后转中火蒸制10-15分钟即可
8
出锅后撒上少许葱花就可以上桌了。
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