剩米饭不是只有做粥或炒饭两种吃法，也可以做成煎饼，有蔬菜、鸡蛋、虾仁，方便又好吃的早餐，十分钟搞定
食材
1
米饭 50克
2
鸡蛋 2个
3
虾仁 20克
4
卷心菜 少许
5
韭菜 几根
6
胡萝卜 少许
7
葱花儿 少许
8
盐 3克
9
生抽 3
10
植物油 适量
步骤/方法
1
卷心菜和胡萝卜切碎丁，鸡蛋打散，拌匀
2
虾仁切丁，加韭菜、葱花、米饭、盐、生抽拌匀到粘稠的状态
3
热锅热油（或者预热电饼铛），将米饭糊摊在上面
4
开小火，一面凝固后，用铲子小心翻面
5
两面都变成金黄色即可。米饭是熟的，其他材料都是小丁，很容易熟。不用煎太久，以免卷心菜不脆了
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