冷冻青虾仁。这是第一次收到完全未曾化冰的冻品包裹，虽然干冰袋已经瘪了几个，但还有一块巴掌大小的冰顽强不息。 其实对虾并不在行，煎炒烹炸都太过复杂，唯有蒸煮炖才是最简单省事。资深懒人，听到虾仁二字第一时间想到的便是蒸蛋羹。原本想要把一部分虾仁剁吧剁吧和蛋液拌在一起，后来一懒，索性就每个碗底囫囵个地扔上一条虾仁，吃到最后有惊喜。。。。 蛋嫩虾鲜，好吃看得见。
食材
1
鸡蛋 2个
2
虾仁 8个
3
凉开水 200克
4
鸡粉 适量
5
胡椒粉 少许
6
香油 少许
7
葱花 少许
方法/步骤
1
用料：鸡蛋2个，虾仁8个，凉开水200克，鸡粉适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许
2
将鸡蛋磕入碗中，加入胡椒粉，鸡粉，搅打均匀。
3
加入凉开水
4
搅拌均匀
5
虾仁解冻后洗净
6
在小碗底部放入一粒虾仁
7
盛入蛋液，八九分满
8
封上保鲜膜
9
放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟
10
取出，在表面放一粒虾仁，再次封上保鲜膜
11
放回蒸锅中，再蒸数分钟
12
虾仁熟透，出锅
13
表面淋香油，撒少许葱花，即可食用
注意事项
1
用水量可根据鸡蛋大小酌情调整
2
调味料可以随自己喜好任意替换
3
蒸制时火不宜太大，以免蛋羹变老
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