小编今天教你们做双色千层酥。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起。
2
先用筷子搅拌匀，在和成面团，要多揉搓一会儿，使面团光滑。饧半小时。
3
油酥用料：面粉110g，玉米油47g，收放一起。
4
和成团即可。
5
油皮分成均匀地10个剂子。
6
油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉，一份放入抹茶粉。
7
都分别揉搓后成两个颜色的面团
8
每个面团都分成均匀的10份，搓圆。
9
一个抹茶粉面团，一个红曲粉面团为一组，两个面团轻轻挤压放一起。
10
油皮压扁，包入两个颜色的油酥，收紧口，收口向下放。
11
每个剂子擀成长椭圆形，卷起。依次都做好。
12
在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。这个尽量擀长一点，宽约有2cm。
13
每个剂子立起来卷纹向上压扁。
14
再轻轻擀圆，包入自己喜欢的馅料，我放的雪豆馅。
15
收紧口，收口向下，整理的圆一点。好后即可食用。
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