红烧牛尾的做法
食材
1
牛尾 1条
2
油 少许
3
料酒 少许
4
冰糖 少许
5
花椒 少许
6
八角 少许
7
干辣椒 少许
8
白芷 少许
9
葱 少许
10
姜 少许
11
花椒 少许
12
生抽 少许
13
老抽 少许
14
蚝油 少许
15
盐 少许
16
鸡精 少许
方法/步骤
1
新鲜牛尾剁成小块。
2
冷水下锅，加料酒，煮出血沫。
3
捞出，洗净，控水。
4
油热，放入冰糖，熬制枣红色。
5
放入牛尾炒上色。
6
放入葱姜花椒，八角，干辣椒，白芷炒香。
7
加入，加水，没过牛尾，大火烧开，转小火炖60分钟以上
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