面包的配方，有点像饼的做法，所以我叫它面包饼。这款大饼最妙的地方是我用的椰子油和椰奶来调味的，古老的印度很早就将椰子油使用于药物之中，同时椰子油也有抗菌杀菌、帮助皮肤抵抗阳光的伤害，所以椰子油也是非常好的美容工具。而且浓郁的椰子香烘烤的时候就弥漫满屋。吃起来方便。每次我做都是分分就吃掉一个节奏，非常值得一试的美味。
食材
1
椰奶 130克
2
全蛋液 75克
3
椰子油 30克
4
高筋面粉 300克
5
糖 45克
6
盐 3克
7
酵母 3克
方法/步骤
1
我用做面包机和面。把这些材料先放液体材料后放固体材料，启动面包机的发面程序，自动和面半小时后直接饧发
2
发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
3
把面团直接分成四个均匀的面剂子，我做了四个，可以碎个人喜好多分几个面剂子
4
用椰蓉80克，椰子油24克，白糖40克，牛奶20克，鸡蛋液50克。这些材料拌匀后就成椰蓉馅
5
拌好的椰蓉馅也分成均匀的四份，轻轻揉圆备用
6
一个面剂子包一个馅，像包包子一样收口，捏严
7
包好的面剂子擀成1.5厘米厚的大饼状，放入烤盘二次发酵，大约40分钟，面团长高两倍大，中间涂点水，撒上芝麻
8
裁一张大小合适的油纸，铺盖在烤盘上面
10
烤箱预热170度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，时间到，取出烤盘，上色非常好，吃起来超级香
注意事项
最好吃的大饼，如果没有椰子油可以换成玉米油，但是椰子油好香啊。
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