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排骨海带酱黄豆的做法

海带跟黄豆都是很有营养的东西,二者在一起搭配营养更胜一筹。豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。
食材
1

海带(干) 一片

2

黄豆 300克

3

猪小排 500克

4

姜 3片

5

八角 4个

6

桂皮 2段

7

料酒 1勺

8

老抽 1/3小勺

9

大葱 1根

10

胡椒粉 1/2勺

11

水 适量

方法/步骤
1

干海带淋湿之后放在蒸锅里蒸半小时。拿出来冲净泥沙,泥沙很多,最好放在水龙头底下冲。切成丝,粗细自己定,黄豆事先泡发好。

2

排骨斩小段,浸泡出血水。冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫,捞出冲洗干净。将排骨、海带、黄豆一起放入锅中,倒入料酒、老抽。

注意事项

黄豆要先泡胀以后再跟海带一起煮

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