食材
1
肉末 200克
2
面条 300克
3
豆瓣酱 10克
4
蒜苔 250克
5
豆腐（老豆腐） 100克
6
红薯淀粉 15克
7
小葱 1棵
8
蒜 3瓣
9
姜 2克
10
盐 10克（3克腌肉，7克炒菜）
11
十三香 3克
12
料酒 5克
13
老抽 5克
14
鸡精 5克
15
食用油（炒菜） 10克
方法/步骤
1
切碎的肉（我叫人直接从卖肉的地方给我切碎）是腌制的、调味的酱油，用料酒腌制半小时。
2
葱姜洗净切块，蒜片。
3
豆腐洗净，切成小块。
4
将红薯淀粉加水搅拌备用。
5
用洋葱、姜和大蒜炒。
6
将切成小颗粒的蒜苔倒入翻炒。
7
将锅中添入适量开水，倒入搅拌好的红薯淀粉，用勺子慢慢搅动，小火炖两分钟左右，红薯淀粉是越炖越稠的，自己掌握好汤的浓稠度。然后尝一下汤的味道，如果淡了在加入少许盐，最后放入鸡精，关火。
8
把煮熟的面条捞入碗中（天气热可以将面条过一下冷水，这个天就算了），面条不要盛的太满，要不然放入菜之后无法将面条拌开。
9
浇上菜，将面条搅拌均匀，就可以美美的享用了????。我觉得小碗不过瘾，又换了一个大碗????。
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