最早接触烘焙时，第一款做的饼干就是玛格丽特饼干。简单易做~特别喜欢揉好的面团状态，手感好好，粉粉的！
工具/原料
淀粉 黄油等
方法/步骤
1
准备工作：1.100克黄油提前室温软化；2.提前煮好2个水煮蛋，取蛋黄备用；
2
个蛋黄放在筛网中，用勺子按压，很容易就过筛网了，成为蛋黄细末；
3
100克黄油软化，加入60克糖粉和1克细盐，搅拌均匀后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，呈膨松状；
4
倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀；
5
100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中；
6
用手揉成面团，非常好操作，不沾手很清爽的感觉。面团状态是略微偏干，不是湿润状，也不会因为干燥而散开。将面团包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时；
7
取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球放在烤盘上；
8
接着用大拇指按扁，饼干边缘会出现自然的裂纹。
9
烤箱预热170度，中层，20分钟。
10
边缘稍微焦黄上色即可。
11
成品
注意事项
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