酸汤肥牛的做法分享。
食材
1
肥牛 200克
2
蒜 10克
3
香葱 10克
4
辣椒(红，小) 10克
5
酸菜鱼调料包 1包
6
白醋 1勺
7
鸡精 3克
8
水 适量
9
植物油 适量
方法/步骤
2
锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋，然后加入适量的热水煮五分钟。将酸菜捞出放入大碗内。
3
把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味，然后连汤一起倒入碗内。锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒，关火一吐总并倒入碗中墨冷调。放些香葱点缀就可以上桌了。
注意事项
若嫌酸菜本身酸味不够的，可在炒制酸菜的时候加入少许白醋