菌菇鸡汁米线做法

鸡胸肉 适量

蟹味菇 半盒

木耳 适量

米线 适量

豆瓣酱 1勺

香醋 1勺

材料备齐。米线冷水泡好。木耳发好。蟹味菇切去根部。大蒜切碎，生姜切丝，葱与大蒜苗切圈。

鸡胸肉切丝，开水焯一下，加入生抽料酒十三香粉食盐姜蒜，拌匀，备用。

蟹味菇热水焯一下，备用

热锅冷油大火，下葱、蒜苗，煸出香味后加鸡肉、木耳，稍加翻炒一分钟左右，加入清水炖煮10-15分钟

加入蟹味菇，放入米线，把米线分散均匀铺到锅里。⚠️然后关火。等待约10分钟。

待米线用筷子轻轻一夹就断的时候，重新开火，大火煮3-5分钟即可出锅。

碗底浇入少许芝麻油、香醋、豆瓣酱。盛入米线。