炸猪排饭｜传说中的“脆到掉渣”，说的就是它！
食材
1
猪里脊肉 1
2
面包糠 1
3
西兰花 1
4
鸡蛋 1
5
胡椒粉 1
6
米饭 1
7
盐 1
8
番茄酱 1
方法/步骤
1
里脊肉从1/3处下刀，横向切开不切断，将里脊肉展开并调转方向，切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断
2
沿里脊肉中间切开，可以做两份炸猪排，里脊肉正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打， 在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟备用
3
接西兰花切成小朵，将切好的西兰花沸水绰水
4
将3个鸡蛋打入碗中，打散备用
5
将腌好的猪排从冰箱中取出，均匀沾满淀粉，将沾满淀粉的猪排均匀裹满蛋液
6
将裹满蛋液的猪排沾匀面包糠，锅中倒油，待油温至六成时，放入沾匀面包糠的猪排小火煎至一面金黄
7
翻面继续煎另一面至金黄， 将猪排斜刀切块，盘中摆上米饭和西兰花，再放上切好的猪排，淋上番茄酱，开吃啦！
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