牛腩是家里餐桌的常驻主力，只要投入足够时间慢慢炖煮，是很容易做好吃的食材。这次用了酱烧的方法～加入了六月香的豆瓣酱和甜面酱，大火收汁后，酱汁紧紧的包裹在牛腩、土豆和胡萝卜上，酱汁味浓，十分入味。无论是下饭还是配着面条吃，都让人超级满足呀~~
食材
1
牛腩 1000克
2
土豆 200克
3
胡萝卜 240克
4
葱花 120克
5
姜片 20克
6
蒜 12克
7
八角 1克
8
香叶 3克
方法/步骤
1
食材集体照～牛腩切5cm左右的方块，胡萝卜、土豆，滚刀切块。
2
焯过水的牛腩沥干水份，盛出备用。
3
放入沥干水的牛腩翻炒上色。
4
加入葱伴侣六月香口感绵甜、体态细腻的甜面酱。
5
加入与牛腩齐平的开水。（一定要倒入开水哦，可以避免肉质紧缩~）
6
牛腩炖软后加入土豆、胡萝卜，继续炖煮20分钟。
7
装盘后撒傻上适量葱花和白芝麻。
注意事项
1
1、牛腩尽量选择品质高的，肥瘦均匀相间的。牛腩在炖煮后会适当缩水，所以不要切太小。
2
2、牛腩里要加入开水，冷水激到牛腩会让肉质发紧。
上一篇：黄瓜炒虾仁的家常做法
下一篇：酱香牛肉怎么做