今天是二十四节气的“小寒”，从今天开始北方的天气将越来越冷了，有句老话说：大寒小寒冷作一团。
在寒冷的冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷，牛肉，是最适合在冬日食用的暖身的食材。
这道酱烧土豆牛肉，是我家最爱吃的一道暖身下饭的菜，浓浓的酱香与牛肉的香结合，让你浑身热量满满，不怕严寒。
食材
1
牛肉 750克
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1根
4
大葱 20克
5
黄豆酱 25克
6
鲜姜 10克
7
炖肉料 1包
步骤/方法
1
准备好原料；
2
将胡萝卜、土豆切滚刀块；
3
将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；
4
将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫；
5
将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制30分钟；
6
炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；
7
再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；
8
再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。
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