滋补美食：陈皮酿牛腩

牛腩肉 500克

陈皮 100克

生姜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

蚝油 适量

1.陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;

2.锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;

3.牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。