我做这道菜一般都是酸白菜比较多些，因为自己每年都会腌酸白菜，做起来很是方便。肉类也是随意，家里有牛肉也做，有羊肉也做。
食材
1
酸菜 150克
2
羊肉 200克
3
粉条 100克
4
姜 5克
5
植物油 5克
6
生抽 5克
7
盐 3克
8
花椒粉 2克
9
辣皮子 2克
方法/步骤
1
准备好需要的食材
2
把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起
3
酸白菜用凉水洗洗，切丝
4
姜、蒜洗净切末，辣皮子泡软洗净切末
5
肉切丝、用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟
6
热锅凉油，油肉8成下，姜末、大蒜末、辣皮子爆出香味
7
下羊肉丝翻炒变色
8
下酸菜翻炒出酸味
9
加少许热水，加少许盐、花椒粉翻炒均匀
10
加粉条
11
加生抽翻炒
12
加味精
13
翻炒均匀即可
注意事项
1
清真者羊肉也可以换成牛肉。
2
那酸白菜一定的翻炒出酸味才好吃。