猪肉在家中时常会弄来吃，猪排也是猪肉中的一部分，在这里分享炸猪排的做法。
食材
1
猪排 适量
2
料酒 适量
3
鸡蛋 适量
4
生粉 适量
5
面包糠 适量
方法/步骤
1
将猪排的大筋切断。
2
用锤子把肌肉纤维打松。
3
然后放入碗中。
4
加入适量的葱段和姜片。
5
加入适量的料酒。
6
搅拌均匀腌制20分钟。
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碗中打两个鸡蛋搅散。
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托盘中放一些生粉。
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将腌制好的猪排裹上生粉。
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然后再裹上鸡蛋液。
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裹上面包糠。
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一边按压出水分。
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锅中加油，待油温超过100摄氏度。
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然后放入猪排油炸。
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将猪排翻另外一个面继续炸。
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炸至两面金黄就可以捞出。
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将猪排切成条状。
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炸猪排就制作完成了。