冬天吃羊肉御寒已经成为了一种传统!每当手冷脚冷的季节，人们就喜欢做各种口味的羊肉吃。首先先通过酒和葱姜蒜去掉羊肉的腥味，然后再用来红烧、白煮、小炒。。焖饭,味道都鲜美可口、肥而不腻，简直美翻了~下面为大家介绍散炸芝麻羊肉的做法。
食材
1
羊后腿 500克
2
生芝麻 50克
3
香菜 2棵
4
葱姜末 适量
5
盐 1小勺
6
料酒 2大勺
7
孜然粒 1大勺
8
姜黄粉 半小勺
9
辣椒粉 1大勺
10
姜黄粉 1小勺
11
十三香 1小勺
12
香炸裹粉 1大勺
13
玉米淀粉 1大勺
14
食用油 不少
方法/步骤
1
羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块;
2
在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟;
3
腌制用的调料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉，还有看不太清的盐;
4
十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉;
5
再放入和生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上;
6
将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的;
7
将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮;
8
最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上;
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