酱黄豆是一道美味可口的家常菜,既可佐餐下酒,又可当作零食。喜欢吃辣的还可以放辣椒
工具/原料
1
黄豆 250克
2
盐 适量
3
酱油 适量
4
花椒 适量
5
八角 适量
6
白芷 适量
7
小茴香 适量
8
香叶 适量
方法/步骤
1
黄豆提前泡发
2
黄豆放锅中,加水,没过黄豆即可
3
准备好八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷
4
将八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷放入锅中,加适量的盐
5
再加酱油(上色)
6
盖盖 大火烧开,转中火炖煮
7
直到汤汁收干
8
用铲子不停地翻炒
9
炒至一点水分都没有为止,这时酱黄豆的颜色就深了(我的锅底儿都炒糊了)
10
出锅装盘,开吃啦!
注意事项
汤汁收干后要不停地翻炒,不能停啊
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