海带和鱼搭配，在刺身中常常用到，今天这款海带炖鱼借鉴了这个搭配，味道鲜美，肉质滑嫩紧致咸香。
食材
1
鱼 1条
2
海带 适量
3
白酒 适量
4
醋 适量
5
白糖 适量
6
淀粉 适量
7
茶油 适量
8
辣椒 适量
9
豆瓣酱 适量
10
花椒粉 适量
11
盐 适量
12
蚝油 适量
13
葱 适量
14
姜粉 适量
15
蒜 适量
16
胡椒粉 适量
17
鸡精 适量
18
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制
3
海带切宽条
4
调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等
5
茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等
6
放入海带翻炒
7
倒入料汁
8
放入鱼，盖上锅盖炖熟
注意事项
日常的鱼均可
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