鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高；其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。因此我们多摄入一些鲫鱼对身体是非常有好处的，下面这道味道鲜美的炖鲫鱼来和大家一起分享。
工具/原料
鲫鱼 葱花 姜片
方法/步骤
1
从市场上买两斤鲜活的鲫鱼并且开膛去肚，去掉鱼头。
2
切好葱花和蒜片。
3
锅里放油，一定要多放油，油热后放入葱花姜片爆香。
4
加入油，盐、老抽、花椒面，然后加适量水。
5
待水开以后，放入鲫鱼。
6
开始大火炖鱼，后改为小火炖，持续炖半小时以上。
7
收汤时出锅装盘即可。
注意事项
加的水要没过鱼。