好吃到停不下来的火锅 动起来吧
食材
1
羊蝎子 1000克
2
大葱 5克
3
牛羊肉炖料包 50克
4
姜蒜 6克
5
香菜 15克
6
洋葱 20克
7
料酒 10克
8
生抽 9克
方法/步骤
1
备好食材。这盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。 牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。
2
首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。
3
准备好配料和调料。羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~ 直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。
4
锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿接着倒入羊蝎子翻炒；加入步骤7留用的高汤；
5
2汤匙料酒 + 2汤匙生抽1汤匙红糖
6
盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。
注意事项
时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！
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