白萝卜炖羊蝎子

羊蝎子 750g

白萝卜 1750g

老姜 35g

花椒 1g

盐 20g

清水 2600g

胡椒粉 2g

备好主要食材/调料：羊蝎子，白萝卜，老姜，花椒，盐。

白萝卜洗净去皮，切块。

羊蝎子洗净后，放入煮锅里，加入适量清水，姜片，煮开后再煮几分钟。捞出，洗净备用。

将剩余的老姜拍散，同洗净的羊蝎子一起放进高压锅里，再放入花椒，倒入适量清水。

高压锅上盖大火炖8分钟，上汽后再炖8分钟。

关火，排气。揭开盖子，放入白萝卜。

上盖，上汽后再炖5分钟。关火，排气，揭开盖子，调入适量盐。

搅拌均匀。