猪大肠喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢吃的人就觉得它臭，就好像榴莲，有人喜欢，有人不喜欢。也和大家分享一下猪血烩猪大肠的做法。
食材
1
猪血 1块
2
猪大肠 500克
3
蒜苗 2棵
4
干辣椒 适量
5
姜 一块
6
豆瓣酱 1勺
7
鸡精 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
猪大肠首先用面粉搓揉，用清水洗干净，再用白醋搓洗，然后冷水下锅焯水，加点老抽上色，焯好捞起来切小块。
2
猪血切成薄片，用清水稍微洗一下，锅中倒入清水煮开，倒入猪血焯水一分钟捞起备用。
4
炒锅倒入少许食用油烧热，放入姜片，小米辣干煸出香味。
5
倒入猪大肠大火翻炒，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
6
倒入适量清水加盖大火煮，煮开后转中小火煮上5分钟。
7
倒入猪血焖煮片刻，因为猪血本来就熟的，煮的时间不宜过久。
8
煮好后放入蒜苗，鸡精，盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。装盘上桌即可食用。
上一篇：红汤抄手的做法
下一篇：健康肠道的清道夫---猪血酸辣汤