备料：将所有配菜洗净 薄荷拆开只留叶子 芹菜去叶留杆切成小粒 香菜切小段 指天椒切小节 酸柑对切成两半准备鱼丸汤：烧一锅开水2升 水开以后下鱼丸芹菜粒和蒜头酥 大火煮20分钟
准备米粉：开水泡发米粉15分钟浸入凉水捞出备用米粉再入开水锅中汆烫2分钟捞起装碗 依次放入盐 白胡椒粉 浇入鱼丸汤 再摆放上鱼丸 芹菜粒 指天椒和薄荷 最后滴上几滴鱼露 挤上一些酸柑汁就大功告成啦
食材
1
潮州鱼丸 5颗
2
芹菜 适量
3
薄荷 适量
4
越南鱼露 适量
5
指天椒 适量
6
越南酸柑 适量
7
香菜 适量
8
越式酸辣酱 适量
9
蒜头酥 适量
10
白胡椒粉 适量
11
盐 适量
12
米粉 适量
步骤
1
备料：将所有配菜洗净 薄荷拆开只留叶子 芹菜去叶留杆切成小粒 香菜切小段 指天椒切小节 酸柑对切成两半
2
准备鱼丸汤：烧一锅开水2升 水开以后下鱼丸芹菜粒和蒜头酥 大火煮20分钟 准备米粉：开水泡发米粉15分钟浸入凉水捞出备用
3
米粉再入开水锅中汆烫2分钟捞起装碗 依次放入盐 白胡椒粉 浇入鱼丸汤 再摆放上鱼丸 芹菜粒 指天椒和薄荷 最后滴上几滴鱼露 挤上一些酸柑汁就大功告成啦
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